主料:
草鱼，
3.5斤（只取半片鱼肉）
辅料:
西红柿，
1个，
内酯豆腐，
1块
配料:
生姜，
1块，
香葱，
2根，
油，
1茶匙，
盐，
1.5茶匙，
淀粉，
1茶匙，
胡椒，
少许茄汁豆花鱼的做法步骤
1.鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
2.鱼肉斜刀切片。
3.切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
4.西红柿洗净切桔瓣备用。
5.生姜、香葱切末备用。
6.锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
7.加一碗冷水熬煮。
8.豆腐用凉开水冲过，切小块。
9.切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。
10.放入姜末煮开。
11.茄汁中下入拌好的鱼片。
12.调好味，盛起，撒上葱花。
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